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Vino ottenuto da uve prodotte da unico vigneto di ha. 1,30 in agro di Copertino.
Negroamaro 100% con età dei vitigni di oltre 80 anni.
Alberello pugliese.
Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uva il mosto rimane in macerazione con bucce per 15 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 ºC.
36 mesi in vasche interrate, 12 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino luminoso, bouquet molto intenso con profumi puliti, armoniosamente perfetto al palato, risulta caldo e austero.
Ottimo con arrosti importanti, abbinato a formaggi stagionati saporiti e piatti della grande cucina italiana.
Vino non filtrato a decantazione naturale, si consiglia decantazione.
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